Darf ich vorstellen – Katrin, Lehrling im 3. Jahr
Ich hatte das Vergnügen – und es war wirklich ein Vergnügen – Katrin zu treffen und mit ihr über ihre Lehre zur Hotel- und Gastgewerbeassistentin zu plaudern. Mit ihrer charmanten Art begrüßte sie mich und wir sprachen über ihren Lehrberuf, den sie im kommenden Jahr im RelaxResort Kothmühle abschließen wird.
Die beiden Lehrlinge Katharina und Katrin beim Tische eindecken im Hotel in Niederösterreich
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Fotocredits:
Foto von Lehrlingen am Naturbadeteich, Betriebsausflug: Hotel Kothmühle
alle anderen Fotos: Martina Schuller | Moststraße
Obwohl ihre Schicht schon um 6.30 Uhr begann - ist Katrin gut gelaunt und gerne bereit ein bisschen über sich und die Arbeit zu berichten. Bis 14.30 Uhr dauert der Frühdienst für den Lehrling aus Aschbach. Ein Dienst, der überaus abwechslungsreich ist und auch sehr schnell vergeht.
Durch einen Tipp von ihrer Mama wurde sie auf das Wellness- & Seminarhotel Kothmühle aufmerksam. Nach einer Initiativbewerbung wurde sie von Frau Schuett – Personalchefin des Hotels in Niederösterreich – zu einem persönlichen Gespräch eingeladen und bekam auch gleich die Chance, den Betrieb vor Ort zu besichtigen. Und es war für beide klar: Katrin bekommt eine Lehrstelle als Hotel- und Gastgewerbeassistentin!
Hotel- und Gastgewerbeassistentin Katrin bei der Rezeption im Hotel in Niederösterreich
Hotel- und Gastgewerbeassistentin Katrin bei der Rezeption im Hotel in Niederösterreich
Was sind die Aufgaben einer Hotel- und Gastgewerbeassistentin?
Die Aufgabengebiete von Katrin umfassen Service, Rezeption, die Betreuung der Seminargäste und den Salesbereich. Im Service verbrachte sie 8 Monate um die Tische einzudecken, Speisen und Getränke zu servieren und zu dekorieren. Diese Zeit ist nötig, um Selbstsicherheit in der Bedienung von Gästen zu erlangen.
Bei der Rezeption kümmert sie sich um den Check-in und Check-out von Hotelgästen. Der Umgang mit den Gästen macht ihr am meisten Spaß. Auf die Frage, wie es ihr mit Fremdsprachen geht, meint sie salopp: „In der Berufsschule werden wir trainiert um unsere Sprachkenntnisse permanent zu verbessern.“ Und sollte mal das eine oder andere Wort nicht einfallen, steht immer ein Team im Hintergrund, das gerne aushilft. Denn hier wird großen Wert auf Teamarbeit gelegt!
Zahlreiche Seminare finden ebenfalls regelmäßig im Hotel statt. Hier kümmert sich Katrin um die Seminarräume, Seminarbesucher und natürlich die Trainer. Stets ist sie hilfsbereit zur Stelle, wenn mal etwas gebraucht wird. Sie ist ebenfalls verantwortlich, dass die Seminarbesucher während der Pausen ordentlich verpflegt werden.
Büroarbeit ist auch ein Bereich ihres Berufsalltags als zukünftige Hotel- und Gastgewerbeassistentin. Im Zuge dieser Tätigkeit ist sie für das Annehmen der Telefonate, Kundenanfragen, Angebotserstellungen und Reservierungen zuständig.
Die Aufgabengebiete von Katrin umfassen Service, Rezeption, die Betreeung der Seminargäste und den Salesbereich
Die Aufgabengebiete von Katrin umfassen Service, Rezeption, die Betreeung der Seminargäste und den Salesbereich
Freizeit trotz Gastronomie?
Freizeit ist wichtig – ein Motto, dass die Familie Scheiblauer sehr ernst nimmt. Daher sind die Arbeitszeiten hier sehr human. Jedes zweite Wochenende ist frei und aufgrund der verschiedenen Dienste bleibt entweder am Vormittag oder am Nachmittag noch genügend freie Zeit. Nachtdienst gibt es keinen, diese Aufgabe übernimmt ein Nachtportier! Katrin findet die Arbeitszeiteinteilung super!
Bildung ist wichtig
Um immer up-to-date zu sein, gibt es viele Schulungsmöglichkeiten für die Lehrlinge aber auch Mitarbeiter. Interne Trainingseinheiten unterstützen die Lehrlinge in ihrer Berufsausübung, weiters gibt es eine eigene Qualitätstrainerin im Rahmen der Symposion Hotels Gruppe, der die Kothmühle und das Schwesternhotel Das Schloss an der Eisenstrasse angehören. Dort werden Verkauf, Teambuildung und viele andere Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten. Mitarbeitergespräche und regelmäßige Teammeetings geben den Auszubildenden Reflexion ihrer Arbeit, vor allem aber verhelfen sie zu mehr Selbständigkeit und Selbstbewusstsein.
Lehrlinge in der Kothmühle: Hotel- und Gastgewerbeassistentin Katrin, Koch Stefan und Gastronomiefachfrau Sandra
Lehrlinge in der Kothmühle: Hotel- und Gastgewerbeassistentin Katrin, Koch Stefan und Gastronomiefachfrau Sandra
Die Chefleute Christiane und Johannes
Als ich mich nach dem Verhältnis zu ihren beiden Chefs erkundige, fängt Katrin ins Grinsen an. „Da gibt es überhaupt kein Problem mit den Chefleuten!“, so das junge Mädchen. Die gegenseitige Wertschätzung passt auf jeden Fall! Die beiden Chefs und Schwester und Personalchefin Maria sind sehr bemüht um ihre Angestellten. Sie haben sehr viel persönlichen Kontakt zu den Lehrlingen und ermuntern sie, bei Lehrlingswettbewerben mitzumachen. Gute Lehrlinge werden dann gesondert bei der Weihnachtsfeier im Schloss an der Eisenstrasse bzw. Sommerparty in der Kothmühle gelobt und belohnt. Damit alle Angestellten mitfeiern können, bleiben die beiden Betriebe bei diesen Feiern aber geschlossen!
Fesch in der Tracht – nicht nur die Stars
Nach einem Rundgang im RelaxResort Kothmühle fällt mir auf, dass alle so schöne Trachten anhaben. Einheitstracht gibt es keine, so sieht man wirklich fesche Dirndln im Haus!
„Kein Tag ist derselbe und das macht den Reiz dieses Lehrberufes aus!“, so die gut gelaunte Katrin. Bis jetzt hat sie ihre Berufswahl keinen Tag bereut. Gerne tritt sie ihren Dienst gemeinsam mit den anderen jungen Kollegen an. Katrin ist ein Teamplayer und Teamarbeit ist wichtig in der Kothmühle! Die Kollegen unterstützen sich, helfen untereinander und tauschen sich aus. Und so manch Star und Sternchen ist auch zu Gast im Hotel in Niederösterreich – sehr zur Freude der Mitarbeiter!
Es war ein Vergnügen mit Katrin durch das Hotel zu marschieren und mehr über ihre Arbeit zu erfahren. Ich freue mich, dass es so einen tollen Ausbildungsbetrieb bei mir im Mostviertel gibt!
Es war ein Vergnügen mit Katrin durch das Hotel zu marschieren und mehr über ihre Arbeit zu erfahren. Ich freue mich, dass es so einen tollen Ausbildungsbetrieb bei mir im Mostviertel gibt!
Die beiden Lehrlinge Katharina und Katrin beim Tische eindecken im Hotel in Niederösterreich
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Foto von Lehrlingen am Naturbadeteich, Betriebsausflug: Hotel Kothmühle
alle anderen Fotos: Martina Schuller | Moststraße
